基本信息

cas：4618-18-2

中文名稱：乳果糖

中文別名：4-O-β-D-Galactopyranosyl-D-fructofuranose;異構化乳糖液;

英文名稱：lactulose

英文別名：laevolac;Piarle;cephulac;MLS-50;Caloryl;Duphalac;Lactulose;Cholac;Enulose;Liforos;Lagnos;

分子式：C12H22O11

分子量：342.29600

精確質量：342.11600

PSA：197.37000

LOGP：-5.55300

物化性質

外觀與性狀：白色粉末

密度：1.32 g/cm3

沸點：680.5oC at 760 mmHg

熔點：~169 °C (dec.)

閃點：365.4oC

折射率：1.45-1.47

水溶解性：76.4 G/100 ML (30 oC)

儲存條件：Refrigerator

安全信息

RTECS號：LS6965000

安全說明：S24/25

WGK Germany：2

生產方法及用途

生產方法

1.以乳糖為原料，用氫氧化鈉為異構化劑經反應而得。2.由乳糖在堿的作用下異構化而得。主要成分異構化乳糖含量50%以上，水分30%，其余為未反應的乳糖及其分解產物果糖、半乳糖和葡萄糖。3.由乳糖在堿的作用下異構化而得。

用途

食品甜味劑，用作間接的營養(yǎng)增補劑。按我國GB2760-86規(guī)定，可添加于鮮乳、飲料中。該品是人體腸內益菌雙歧桿菌的增繁殖因子，具有幫助消化和吸收蛋白質、乳糖，產生B族維生素等作用。