基本信息

cas：103-36-6

中文名稱(chēng)：肉桂酸乙酯

中文別名：桂酸乙酯;

英文名稱(chēng)：Ethyl cinnamate

英文別名：cinnamic acid ethyl ester;RARECHEM AL BI 0143;trans-3-Phenylacrylic Acid Ethyl Ester;Ethylcinnamat;ETHYL TRANS-CINNAMATE;Ethylphenylacryate;Zimtsaeureethylester;Ethyl Gui;Ethyl Cinnamate Trans;ethyl dihydrocinnamate;ethyl 3-phenyl-2-propenoate;Ethyl trans-3-Phenylacrylate;3-phenylacrylic acid ethyl ester;Ethyl ciamate;FEMA 2430;TRANS-ETHYLCINNAMATE;ethyl 3-phenylacrylate;

分子式：C11H12O2

分子量：176.21200

精確質(zhì)量：176.08400

PSA：26.30000

LOGP：2.26290

物化性質(zhì)

外觀與性狀：無(wú)色液體

密度：1.049 g/mL at 20 °C(lit.)

沸點(diǎn)：271 °C(lit.)

熔點(diǎn)：6-8 °C(lit.)

閃點(diǎn)：>230 °F

折射率：n20/D 1.558(lit.)

水溶解性：insoluble

穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents, acids, bases, reducing agents. Combustible.

儲(chǔ)存條件：Refrigerator (+4oC)

蒸汽壓：0.00729mmHg at 25°C

安全信息

RTECS號(hào)：GD9010000

安全說(shuō)明：S23-S24/25

WGK Germany：1

危險(xiǎn)類(lèi)別碼：R20

海關(guān)編碼：2916399090

生產(chǎn)方法及用途

生產(chǎn)方法

1、肉桂酸法 在硫酸存在下,由肉桂酸與乙醇酯化而得。 2、苯甲醛法 苯甲醛與乙酸乙酯反應(yīng)而得。 3.制法: 于反應(yīng)瓶中加入三苯基乙氧羰基亞甲基磷葉立德1.0mmol,苯甲醛1.0mmol,硅膠2g(200～300目)。將反應(yīng)瓶置于400W微波反應(yīng)爐中,加熱反應(yīng)5min。冷后加入30mL二氯甲烷提取,濃縮,硅膠柱純化,得幾乎無(wú)色的油狀液體①(1)150mg,收率85%。注:①采用類(lèi)似的方法可以合成如下化合物(表I-9-2 參考書(shū)500頁(yè))。

用途

本品存在于天然蘇和香脂中,具有類(lèi)似水果的香氣,氣息清而甜潤(rùn),有東方香調(diào)。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好,尤其用于香粉,香水,香精中更佳，食品楊梅香精中亦可使用。我國(guó)GB-2760-1996規(guī)定為允許使用的食用香料。用于著香，柿子脫澀，制作香辛料的顆粒或片劑，釀醋配料。廣泛用于配制櫻桃，桃，杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。亦用作膠姆糖膠基醋酸乙烯酯的溶劑，色素稀釋劑，也用于茶和水果，蔬菜等。因沸點(diǎn)高，宜用于焙烤類(lèi)食品。

毒性

毒性類(lèi)型/接觸途徑 測(cè)試類(lèi)型 測(cè)試物種 劑量/時(shí)間 毒性作用

急性毒性 （口服） LD50 - 致命劑量，殺死50％ 嚙齒動(dòng)物 - 大鼠 4 gm/kg 1、除致死量外無(wú)其他報(bào)道

急性毒性 （口服） LD50 - 致命劑量，殺死50％ 嚙齒動(dòng)物 - 小鼠 4 gm/kg 1、除致死量外無(wú)其他報(bào)道

急性毒性 （皮膚給藥） LD50 - 致命劑量，殺死50％ 嚙齒動(dòng)物 - 兔 >5 gm/kg 1、除致死量外無(wú)其他報(bào)道